Ptitchef

Etuvée de carottes safranées aux épinards et sa brochette de poulet

Plat
2 parts
20 min
15 min
facile
204 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de jeunes carottes

100 g de jeunes pousse d'épinards

1 Cuillères à soupe d'échalotes

le jus d'une orange

10 cl de bouillon de volaille

2 Cuillères à soupe de crème fraîche

1 Cuillères à café de gingembre frais râpée

sel et poivre

Préparation

  • Tailler les carottes en julienne, les faire blanchir à l'eau bouillante salée.
  • Équeuter les pousses d'épinard, les rincer.
  • Dans une sauteuse, faire fondre la margarine y faire suer les échalotes à feu doux, ajouter les épinards, les faire fondre 1 minutes puis mettre les carottes; mélanger.
  • Verser le jus d'oranges, le bouillon de volaille, le safran et le gingembre, saler et poivrer, laisser frémir 8 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 421g
Calories: 203Kcal
  • Glucides: 25g
  • Lipides: 7.6g
  • Gras sat.: 4.8g
  • Protéines: 4.8g
  • Fibres: 7.7g
  • Sucre: 16.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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