Ptitchef

Chanterelles grises, brunoise de carottes pour accompagner une viande

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Tailler les carottes en tranches puis recouper le tout en dés.
  • Les faire suer 15 minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive sur feu assez doux avec l'ail écrasé du sel et du poivre.
  • Dans une autre poêle avec de l'huile d'olive chaude, faire revenir les chanterelles quelques minutes, remuer, saler, poivrer et réserver.
  • Poêler les tranches de boeuf.
  • Dresser dans 4 assiettes les tranches de boeuf salées et poivrées, ajouter la brunoise de carotte et de l'autre côté les chanterelles le tout saupoudré de persil ciselé.

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Pécharmant Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge Vallée du Rhone, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

10 astuces pour diminuer sa consommation de viande/poisson 10 astuces pour diminuer sa consommation de viande/poisson Les carottes: 9 choses que vous ne saviez probablement pas! Les carottes: 9 choses que vous ne saviez probablement pas! Un coup de fatigue? Ces aliments vont vous aider à faire le plein d'énergie! Un coup de fatigue? Ces aliments vont vous aider à faire le plein d'énergie!

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez