Chanterelles grises, brunoise de carottes pour accompagner une viande

Name: Chanterelles grises, brunoise de carottes pour accompagner une viande
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de chanterelles grises; 4 carottes; 1 bouquet de persil; 1 gousse d'ail écrasée au couteau; Huile d'olive; 4 tranches de boeuf

Plat

4 parts

10 min

20 min

facile

Chanterelles grises, brunoise de carottes pour accompagner une viande

(5/5 - 1 vote)
1

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

500 g de chanterelles grises
4 carottes
1 bouquet de persil
1 gousse d'ail écrasée au couteau
Huile d'olive
4 tranches de boeuf

Préparation

Tailler les carottes en tranches puis recouper le tout en dés.
Les faire suer 15 minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive sur feu assez doux avec l'ail écrasé du sel et du poivre.
Dans une autre poêle avec de l'huile d'olive chaude, faire revenir les chanterelles quelques minutes, remuer, saler, poivrer et réserver.
Poêler les tranches de boeuf.
Dresser dans 4 assiettes les tranches de boeuf salées et poivrées, ajouter la brunoise de carotte et de l'autre côté les chanterelles le tout saupoudré de persil ciselé.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Viande des grisons ou bœuf séché

Fantaisie

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc

Pécharmant Sud-Ouest, Rouge

Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:

Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.