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Côte de veau aux chanterelles à la crème

Plat
3 parts
10 min
20 min
facile
Pour cette simplissime recette, elle a quand même réuni de belles côtes de veau
des chanterelles et pieds de mouton du cidre bouché fermier normand de la bonne crème fraîche normande. Et régalade assurée-garantie !!

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Cuire à feu très doux et sans les saisir surtout ces côtes de veau.
  • Suer les champignons et les a ajoutés aux échalotes finement hachées qui revenaient dans une poêle.
  • Quand les champignon furent presque cuits, on ajoute 1 bon verre de cidre normand et on le fait réduire légèrement avant d'ajouter 2 grosses cuillères de crème fraîche normande.
  • Les dés de poivrons et la mâche vont être servis à la présentation
    après avoir disposé la côte de veau moelleuse à côté des champignons à la crème.
L Les Zazaneries d'Isabelle

Photos

Côte de Veau aux Chanterelles à la Crème, photo 1
Côte de Veau aux Chanterelles à la Crème, photo 2
Côte de Veau aux Chanterelles à la Crème, photo 3
Côte de Veau aux Chanterelles à la Crème, photo 4
Côte de Veau aux Chanterelles à la Crème, photo 5
Côte de Veau aux Chanterelles à la Crème, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de loire, Rouge
Meursault Bourgogne, Blanc
Chénas Vallée du Rhone, Rouge





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