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Carottes à la marocaine

Entrée
6 parts
12 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de carottes


2 gousses d'ail

1 bouquet de coriandre

1 cuillère à soupe et demi de raisins

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de cumin en poudre

1/2 cuillère à café de coriandre en poudre

le jus d'un demi citron

20 g de beurre

huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Épluchez et taillez en bâtonnets les carottes.
  • Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
  • Faites fondre le beurre et faites revenir les carottes avec l'oignon et l'ail.
  • Ajoutez les raisins, le cumin, le sucre.
  • Couvrez d'eau à hauteur.
  • Faites cuire 15 minutes, puis, égouttez, et disposez dans un plat.
  • Lavez et ciselez la coriandre. Ajoutez sur les carottes.
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, de l'huile d'olive, du sel , du poivre et de la coriandre en poudre.
  • Versez la vinaigrette sur la salade, réfrigérez et servez.

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Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc

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