Ptitchef

Pickles de carottes - carrot pickles

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Peler, laver et bien essuyer les carottes avant de les débiter en bâtonnets de 3 cm. On peut également les râper, mais je préfère des morceaux croquants.
  • Dans un saladier (nettoyé à l'eau chaude et séché au four), mélanger les carottes avec la moutarde, le piment et le sel.
  • Torréfier les graines de cumin (2 cuillère à café ) et de fenugrec et les réduire en poudre. Ajouter aux carottes et mélanger.
  • Dans une casserole, faire chauffer 3 cuillère à soupe de l'huile et y faire frire l'ail et le gingembre.
  • Il ne doit rester aucune trace d'humidité (c'est important pour la conservation du pickle). Ajouter ce mélange aux carottes.
  • Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et faire frire les graines de moutarde et de cumin et les feuilles de curry.
  • Quand les graines éclatent, ajouter le mélange aux carottes. Maintenant, ajouter le jus de citron et transvaser le pickle dans un bocal stérilisé.
  • Couvrir d'une fine couche de l'huile .

Vous allez aimer

YouTube

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-Maine Centre - Val de loire, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Carrot cake sans gluten :-) gâteau aux carottes
Carrot cake sans gluten :-) gâteau aux carottes
6 parts
1 h 15 m
facile
4.4 / 5
Recette Pickles de zédoaire.
Pickles de zédoaire.
4 parts
15 min
facile
Recette Soupe carottes / gingembre
Soupe carottes / gingembre
1 parts
30 min
facile
3.6 / 5
Recette Pickles de légume à la vietnamienne
Pickles de légume à la vietnamienne
5 parts
25 min
facile
5 / 5
Recette Nuggets de poulet et petits pois carottes
Nuggets de poulet et petits pois carottes
5 parts
12 min
facile
3.5 / 5

Recettes

A lire également

Les carottes: 9 choses que vous ne saviez probablement pas! Les carottes: 9 choses que vous ne saviez probablement pas!

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez