Mon cake à la carotte (ou carrot cake) inspiré de la recette de pierre hermé

Ingrédients

• 180 g de carottes râpées (poids une fois râpées)
• 110 g de sucre roux
• 50 g de farine T55
• 10 g de maïzena (ou fécule de maïs)
• 1 orange non traitée (jus + zeste)
• 2 oeufs
• 80 g de poudre d'amandes
• 50 g de poudre de noisettes
• 30 g de cerneaux de noix ou noix de pécan
• 2 cuillère à café de cannelle
• 1 sachet de levure
• 25 g de beurre noisette