Posté le 14/09/2008 12:00:00 Par Tout Un Fromage (Voir son site)

Sur une idée du Syndicat du Bleu des Causses AOC

Pour 4 personnes : 12 tranches très fines de jambon cru, 2 poires fermes et parfumées, 50 g de Bleu des Causses, 100 g de crème fraîche liquide, le jus d'1/2 citron, quelques cerneaux de noix, quelques grains de raisins noir et/ou blanc, poivre du moulin.

Peler les poires.
Les trancher en fines lamelles.
Mixer le Bleu des Causses avec la crème fraîche.
Poivrer.
Disposer dans chaque assiette trois tranches de jambon "fripées" et les poires en éventail.
Servir la sauce à part, chacun nappant à sa convenance.

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  Dites-le avec des Fleurs...de Nénuphar Bleu

  

  Ajouté le 11/02/2007 07:02:00

  Bien Bon Dimanche !!!!!

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• Jambon de Sanglier aux Asperges des bois

  

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  http://recettes.viabloga.com/news/jambon-de-s...
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