Posté le 26/10/2007 20:52:38 Par That's Amore! (Voir son site)
C'est une recette que j'ai trouvé dans un magazine... elle est délicieuse et rapide à réaliser.
Pour 6 personnes : 200 gr de jambon de Parme, 200 gr de billes de mozzarella, 40 gr de parmesan râpé, 6 oeufs, 25 cl de lait, 25 cl de crème liquide (j'ai utilisé de la crème épaisse), 40 gr de beurre, 3 c. à soupe rases de Maïzena, 4 brins de basilic, muscade râpée, sel et poivre.
Allumez le four à 180°C. Dans une jatte, battez les oeufs avec 2 pincées de muscade, du sel et du poivre. Incorporez 20 cl de lait, la crème, le parmesan et la Maïzena délayée avec le reste de lait.
Beurrez 6 grands ramequins, versez-y la pâte sur un tiers. Couvrez avec le Parme coupé en copeaux, le feuilles de basilic, la mozzarella et le reste de la pâte. Enfournez, faites cuire 25 à 30 minutes et servez aussitôt avec des tomates cerises.
Ne remplissez pas trop les ramequins, car la pâte va monter et donc elle déborde !
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Coquillettes au jambon de parme et mozzarella
Ajouté le 31/05/2008 22:08:27
Pour deux : 100g de Coquillettes cuites 4 tranches de jambon de parme 1/2 sachet de mozzarella râpée Un peu de parmesan 1 oeuf Mélangez dans un saladier les coquillettes, le jambon en lamelles, la mozzarella, le parmesan. Ajoutez un[...]http://yascuisine.canalblog.com/archives/2008...
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Roulades d’aubergine au jambon de parme et à la brousse
Ajouté le 27/03/2007 21:03:05
Ces roulades sont un régal ! L’association entre les aubergines fondantes, la fraîcheur de la brousse et la finesse du jambon de parme… miam ! Mieux en prévoir plus… C’est une jolie entrée pleine de fraîcheur, de saveurs, très[...]http://www.cuisinedusud.fr/2007/03/roulades_d...
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Blinis à l'italienne au jambon de Parme, épinards frais et tomatesAjouté le 01/08/2007 08:00:00
Quand on pense blinis, on pense Russie, crème aigre et saumon fumé. Voici une variante de ces petites crêpes épaisses traditionnelles russes mises à l'heure italienne. Pour la note italienne rien de mieux que du parmesan dans la pâte, et pour[...]http://pechedegourmand.canalblog.com/archives...
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Gratin d'Aubergine au Jambon de Parme
Ajouté le 23/08/2007 12:16:51
6 aubergines 12 tranches de jambon de Parme 200 g de Mozarella (je prend toujours de la Bufflonne) 250 g de béchamel 200 g de parmesan râpé 100 g de beurre 3 càs d'huile d'olive 2 càs de basilic ciselé 1[...]http://chezisa.over-blog.com/article-7057103....
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Soupe de melon au jambon de Parme et aux épicesAjouté le 17/09/2007 08:00:00
. . . . Une petite entrée sympathique, juste avant l'automne. Et pour moi une autre semaine de vacances, cette fois je vais ici : . . Mais où se trouve cette[...]http://miechambo.canalblog.com/archives/2007/...
