Raviolis jambon de parme chèvre

Name: Raviolis jambon de parme chèvre
Prep time: 45 min
Cook time: 8 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Pour la pâte à raviolis; 400g de farine; 4 oeufs; 4cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel; Pour la farce; 6 tranches de jambon de parme; 1 pot de chèvre frais

Plat

Difficile

53 min

Les raviolis maison, même si ça demande un peu de travail, c'est tellement bon !!!

Ingrédients

Pour la pâte à raviolis
400g de farine
4 oeufs
4cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Pour la farce
6 tranches de jambon de parme
1 pot de chèvre frais

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Préparation

Préparation45 min

Cuisson8 min

Mélangez tous les ingrédients de la pâte à ravioli et malaxez la à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Laissez reposer le temps de préparer la farce.
Coupez le jambon en petits morceaux.Puis ajoutez le chèvre et mélangez. N ajoutez pas de sel c est déjà très salé par le jambon.
Coupez votre boule de pâte en 4.

Soit vous êtes motivés et vous l'étalez au rouleau à patisserie, soit comme moi vous vous armez d'une machine à pâte et vous passez les morceaux de pâte tout d'abord au rang le plus gros puis petit à petit diminuez le jusqu'à obtenir une pâte relativement fine (rang 2 pour moi !).
Etalez la pâte sur votre moule à ravioli. Prévoyez une longueur du double de votre moule pour pouvoir refermer les raviolis.

Garnissez avec la farce. Puis recouvrez de pâte et passez plusieurs fois au rouleau à patisserie pour bien fermer les raviolis. Si vous n avez pas de moules, vous pouvez utiliser un verre pour couper des cercles de pâte.

Farcissez-les puis refermez-les (mouillez un peu les bords pour les coller). Farinez les raviolis pour ne pas qu'ils collent.
Faites bouillir de l'eau avec un peu d huile. Plongez y les raviolis entre 6 et 8 minutes (ils sont cuits quand ils remontent à la surface).
J'ai juste accompagné d'un ptit bouillon de volaille et d'un peu de basilic.

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Commentaires

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anonymous

16/02/2013

Ma pâte était un peu épaisse (fait main). Mais le résultat est tout de même très bon. A refaire !

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isa1063

11/02/2013

Miammmmmmmmmmmm !! je vais en faire demain !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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mimi33

28/01/2013

Merci pour cette bonne recette

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anonymous

28/01/2013

Cette recette me plait,personnellement,je napperai d'1 sauce légèrement crèmée ou tomatée pour que ce ne soit pas trop sec.

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anonymous

27/01/2013

Très léger............un régal ! ! !

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anonymous

26/01/2013

Très facile... et superbement bon. Une porte ouverte à toutes les initiatives : légumes, poissons, viandes...
Bravo.... Amicalement, francine

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anonymous

26/01/2013

Cela apparait excellent car en plus du fait maison !

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Lylou13

26/01/2013

Trop bon!

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