Ptitchef

Gratin de raviolis au jambon

Autre
4 parts
30 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pâte à pâtes :

300 g de farine

3 oeufs + 1 jaune

1 cuillère à café de lait

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 cuillère à café de sel


Farce :

6 tranches de jambon

2 cuillère à soupe de coulis de tomate

1 petit fromage de chèvre frais

sel


basilic


Gratin:

1 pot de crème fraiche allégée

50 g de fromage râpé

quelques épices


un plat à gratin un peu de crème:

1 couche de raviolis

2 tranches de jambon

1 couche de crème

1 couche de raviolis

2 tranches de jambon

1 couche de crème

Préparation

  • Préparation de la pâte :
    Versez la farine dans un saladier. Faites un puits. Cassez trois oeufs dans le puits, rajoutez le lait, l'huile et le sel. Incorporez à la fourchette puis terminez de pétrir avec le bout des doigts. Vous devez obtenir une pâte homogène un peu sèche. Formez une boule,laissez reposer au minimum 30 minimum au frais.
  • Mixez 2 tranches de jambon, mélangez avec le coulis de tomate, sel poivre et romarin. Réservez. Ecrasez le fromage de chèvre avec un peu de basilic.
  • Séparez la pâtes en deux boules. Étalez-les sur le plan de travail fariné en rectangle. Formez sur l'un des carrés ou réguliers avec la pointe d'un couteau. Au centre de chaque carré déposez de la farce. Badigeonnez alors les pourtours des carrés avec le jaune d'oeuf battu.
  • Posez l'autre rectangle de pâte sur le premier. Appuyez sur les lignes de soudure avec une règle . Découpez à la roulette à pâtisserie. Décollez les raviolis et mettez-les au frais 30 minutes.
  • Faites bouillir une grande quantité d'eau salée avec un peu d'huile. Plongez les raviolis et laissez cuire 7 à 8 minutes. Égouttez.
  • Disposez dans un plat à gratin un peu de crème, 1 couche de raviolis, 2 tranches de jambon, 1 couche de crème, assaisonnez, 1 couche de raviolis, 2 tranches de jambon, 1 couche de crème. Parsemez de fromage râpé .
  • Enfournez th 180°C pendant 15 minutes.

Photos

Gratin de raviolis au jambon, photo 1Gratin de raviolis au jambon, photo 2Gratin de raviolis au jambon, photo 3Gratin de raviolis au jambon, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

ninie57710, 05/03/2013

Tre decu j ai deja du rajoute un cuillere a soupe de lait et d olive

(0) (1) Signaler
la-fee-chloe, 27/05/2009

Super bon !

(0) (0) Signaler

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