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Gratin de côtes de bettes au jambon

Plat
4 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

4

Sauce béchamel :

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Gratin de côtes de bettes au jambon
    Laver, éplucher et couper en petits dés les pommes de terre. Cuire à l'eau salée une dizaine de minutes. Bien les égoutter.
  • Laver, éplucher et couper les côtes de bettes.
    Cuire quelques minutes à l'eau salée, passer à l'eau froide.
  • Préparer la béchamel.
  • Couper les oignons, dans une grande poêle faire la noisette de margarine, et les faire revenir.
    Ajouter le blanc des côtes de bettes. Laisser cuire une dizaine de minutes.
  • Etape 5 - Gratin de côtes de bettes au jambon
    Ajouter les pommes de terre, puis le jambon émincé.
    Saler et poivrer, ajouter le persil.
  • Etape 6 - Gratin de côtes de bettes au jambon
    Hors du feu ajouter la béchamel, bien remuer pour bien mélanger le tout.
  • Etape 7 - Gratin de côtes de bettes au jambon
    Remplir les ramequins passant au four.
    Parsemer de gruyère avant d'enfourner.
    Cuire à four chaud 180° une demi heure environ.
L La table de Mamou

Photos

Gratin de côtes de bettes au jambon, photo 1
Gratin de côtes de bettes au jambon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Fleurie Beaujolais, Rouge





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