Ptitchef

Gratin de côtes de bettes au jambon

Plat
4 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Côtes de bettes 1 kg


Sauce béchamel :

(50 g de beurre, 1 grosse cuillère à soupe de farine, ½ litre de lait)


2 Oignons nouveaux


200 g Jambon

10 brins Persil

150 g Gruyère râpé

Margarine ou beurre

1 noisette

Sel

Poivre du moulin

Muscade

Préparation

  • Etape 1 - Gratin de côtes de bettes au jambon
    Laver, éplucher et couper en petits dés les pommes de terre. Cuire à l'eau salée une dizaine de minutes. Bien les égoutter.
  • Laver, éplucher et couper les côtes de bettes.
    Cuire quelques minutes à l'eau salée, passer à l'eau froide.
  • Préparer la béchamel.
  • Couper les oignons, dans une grande poêle faire la noisette de margarine, et les faire revenir.
    Ajouter le blanc des côtes de bettes. Laisser cuire une dizaine de minutes.
  • Etape 5 - Gratin de côtes de bettes au jambon
    Ajouter les pommes de terre, puis le jambon émincé.
    Saler et poivrer, ajouter le persil.
  • Etape 6 - Gratin de côtes de bettes au jambon
    Hors du feu ajouter la béchamel, bien remuer pour bien mélanger le tout.
  • Etape 7 - Gratin de côtes de bettes au jambon
    Remplir les ramequins passant au four.
    Parsemer de gruyère avant d'enfourner.
    Cuire à four chaud 180° une demi heure environ.
L La table de Mamou

Photos

Gratin de côtes de bettes au jambon, photo 1Gratin de côtes de bettes au jambon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge


Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gratin dauphinois
Gratin dauphinois
4 parts
1h5m
facile
4.1 / 5
Recette Gratin de courgettes simplissime
Gratin de courgettes simplissime
6 parts
1 heure
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Le jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettes18 recettes au jambon18 recettes au jambonQue faire avec du jambon de porc?Que faire avec du jambon de porc?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez