Gratin de côtes de bettes au jambon

Name: Gratin de côtes de bettes au jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Côtes de bettes 1 kg; (50 g de beurre, 1 grosse cuillère à soupe de farine, ½ litre de lait); 1 Oeuf; 2 Oignons nouveaux; 2 Pommes de terre; 200 g Jambon; 10 brins Persil; 150 g Gruyère râpé; Margarine ou beurre; 1 noisette; Sel; Poivre du moulin; Muscade

Plat

facile

1 h 5 m

Vous allez aimer

Gratin de pâtes jambon fromage

Préparation

Préparation15 min

Cuisson50 min

Laver, éplucher et couper en petits dés les pommes de terre. Cuire à l'eau salée une dizaine de minutes. Bien les égoutter.
Laver, éplucher et couper les côtes de bettes.
Cuire quelques minutes à l'eau salée, passer à l'eau froide.
Préparer la béchamel.
Couper les oignons, dans une grande poêle faire la noisette de margarine, et les faire revenir.
Ajouter le blanc des côtes de bettes. Laisser cuire une dizaine de minutes.
Ajouter les pommes de terre, puis le jambon émincé.
Saler et poivrer, ajouter le persil.
Hors du feu ajouter la béchamel, bien remuer pour bien mélanger le tout.
Remplir les ramequins passant au four.
Parsemer de gruyère avant d'enfourner.
Cuire à four chaud 180° une demi heure environ.