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Gratin de blettes à la pintade

Autre
4 parts
15 min
8 min
facile
742 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 tiges de blettes

1 noisette de beurre salé


1 gousse d'ail

1 cuillère à café de bouillon de légumes

5 cl d'eau

2 blancs de pintade

4 cuillères à soupe de sauce de la cuisson des pintades

2 cuillères à soupe de crème liquide

1 tranche de pain

2 cuillères à soupe de parmesan

1 filet d'huile de noix

Préparation

  • Etape 1 - Gratin de blettes à la pintade
    Bien laver les blettes et les éplucher en tirant les fils comme pour la rhubarbe.
  • Couper le côté vert, et enrouler toutes les feuilles, c'est plus facile à couper.
    Couper ensuite le côté blanc.
  • Dans la poêle faire fondre le beurre salé, ajouter les blettes, l'oignon et l'ail haché.
  • Laisser revenir pendant doucement pendant 5 minutes, puis ajouter l'eau et le bouillon de légumes.
  • Pendant ce temps émincer les blancs de pintade en petits cubes.
    Ajouter dans la poêle, puis verser la sauce et la crème, laisser mijoter encore un instant.
  • Passer la tranche de pain au grille pain, puis hacher grossièrement, ajouter le parmesan, bien mélanger.
  • Etape 7 - Gratin de blettes à la pintade
    Remplir des bols ou ramequin, du mélange légumes-viande, parsemer de pain au parmesan, ajouter un filet d'huile de noix, puis passer sous le grill du four, bien surveiller pour éviter que cela ne brûle, dans mon four 3 minutes ont suffit.
    Servir de suite.
L La table de Mamou

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 618g
Calories: 742Kcal
  • Glucides: 9.9g
  • Lipides: 32.3g
  • Gras sat.: 10.6g
  • Protéines: 101.9g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 16

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gratin de blettes à la pintade, photo 1Gratin de blettes à la pintade, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Chambolle MusignyBourgogne, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc





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