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Clafoutis aux courgettes et chèvre

Posté le 06/04/2008 10:11:00 Par La cuisine de Lili : Accro de cuisine (Voir son site)





Ingrédients :

4 ?ufs
75 g de farine
50 cl de crème liquide
2 courgettes
2 c à s d?huile d?olive
1 fromage de chèvre
Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four thermos 6.
Couper le fromage de chèvre en petits morceaux.
Dans un saladier, battre les ?ufs en omelette, ajouter progressivement la farine et la crème.
Remuer énergiquement jusqu?à obtention d?une pâte liquide et homogène.
Ajouter le fromage. Mélanger bien, poivrer et saler.
Rincer les courgettes puis râper-les.
Faire revenir les courgettes dans une poêle avec l?huile d?olive pendant 10 min, saler et poivrer.
Mélanger les courgettes à la pâte.
Beurrer un plat allant au four et verser la pâte.
Enfourner pendant 40 min.
Laisser tiédir et servir.


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