Posté le 15/09/2008 17:00:00 Par Dans la cuisine de Charlotte! (Voir son site)

Pour ajouter un goût nouveau à un classique clafoutis aux pêches, le gingembre amène son peps et sa fraîcheur. Mariage réussi!

Une recette extrait du dernier saveurs.

Ingrédients:

- 4 oeufs

- 4 pêches

- 20 cL de lait

- 15 cL de crème

- 120 g de farine

- 100 g de sucre

- 1 petit morceau de gingembre frais (le goût est très présent, j'en au rapé un morceau gros comme le pouce)

Placer la farine et le sucre dans une jatte. Former un puit, verser les oeufs dans le puit. Bien mélanger puis ajouter le lait et la crème.

Incorporer le gingembre. Eplucher les pêches et les couoer et lamelles. Incorporer à la pâte.

Verser dans un plat beurré et faire cuire environ 45 min à 180°.

Déguster bien froid.

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