Clafoutis épinards et jambon cru

Name: Clafoutis épinards et jambon cru
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 tranches de jambon cru; 200 g de feuilles d'épinards (fraîches ou surgelées); 1 boîte de 410g de lait concentré entier non sucré; 100g d'emmental râpé; 4 ufs; 1 cuillère à soupe de Maïzena; sel et poivre

Plat

4 parts

35 min

25 min

moyen

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Ingrédients

4 tranches de jambon cru
200 g de feuilles d'épinards (fraîches ou surgelées)
1 boîte de 410g de lait concentré entier non sucré
100g d'emmental râpé
4 ufs
1 cuillère à soupe de Maïzena
sel et poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180°c.
Détailler le jambon en lanières. Laver les feuilles d'épinards, dans le cas ou elles sont fraîches. Les cuire brièvement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, 3 à 4 minutes. Saler poivrer.
Fouetter le lait concentré avec les jaunes d'oeufs, et la Maïzena. Monter les blancs en neige, incorporer à la préparation précédente. Ajouter l'emmental râpé, les épinards et les lanières de jambon.
Répartir dans des ramequins, cuire 20à 25 minutes au four.
A servir bien chaud.

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