Posté le 30/07/2008 14:32:00 Par Autour d'un plat (Voir son site)
Je ne fais que très rarement des cookies et pourtant j'adore ça. Je trouve ces biscuits très grassouillés à mon goût. Quand j'ai eu une soudaine envie de les réaliser, je me suis rappeler d'une recette plutôt légère vu ici. Je l'ai bien sûr imprimé dans le but de la suivre à la lettre. Mais une fois dans la cuisine, je n'ai pu résister à en faire une variante. Ainsi, j'ai remplacé la purée d'amande par celle au sésame, et comme à mon habitude j'ai ajouté de l'huile d'olive fruitée mais pas trop. J'ai obtenu des cookies savoureux, croustillants et moelleux à la fois.
Ingrédients:
Pour 25 cookies environ
120g de farine de châtaigne
120 g de farine T80
65 de sucre rapadura50 g de sucre blond de canne
60g de purée de sésame blanc-Tahin
40 ml d'huile d'olive
2 ?ufs
1 càc de bicarbonate de soude
100 g de chocolat concassés
Préparation:
Préchauffer le four à 150°C. Dans un saladier, bien mélanger la purée
de sésame, les sucres et les ?ufs. Ajouter les farines et le bicarbonate de
soude, puis le chocolat concassé. Former des petites boules de pâte,
les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les
écrasant légèrement, puis les laisser cuire pendant 10 à 15 min. Les laisser refroidir sur la plaque, puis déguster !
 Imprimer cette page |
 Envoyer cette recette à un ami |
 Poser une question à l'auteur |
Partager sur Facebook |
-
~ Cake moelleux à la farine de chataigne et à la purée d'amandes ~
Ajouté le 16/05/2007 07:15:00
hummmmmmmmmm.................!!!!!!! Bon, c'est un peu court comme pésentation, je l'admets. Mais cela résume tellement bien ce cake! La texture est melleuse à souhait, et le gout est terrible, voire slurpique..... Je me suis inspirée de[...]http://cuisinezvie.canalblog.com/archives/200...
-
Enfin !!! Un conseil voyageur, une question aux bloggeuses et une recette grève des transportsAjouté le 19/11/2007 21:34:44
Ce billet est un peu particulier, il s'articulera en quatre parties : 1 - Encore une absence... Quelques explications Après mes vacances, mes petits soucis de santé, boom, me voilà victime d'une panne informatique, mon ordinateur est[...]http://eggsandmouillettes.blogspot.com/2007/1...
-
Semaine du panais : AVC # 14 Aumonières à la farine de châtaigne, boudin noir et purée pomme-panais!Ajouté le 12/12/2007 08:17:00
J'offre cette recette à Marie-Laure de Ô délices pour son jeu A vos casseroles sur le thème pommes/marrons. Le panais, je crois qu'on a tant à faire avec lui qu'une seule semaine à lui consacrer ne suffira pas. Il me[...]http://lignepapilles.canalblog.com/archives/2...
-
Sablés au sésame et à la farine de châtaigne (entre autre)Ajouté le 25/03/2008 08:07:00
Pom, popopom, pom pom? chante gaiement Vivie se dirigeant vers le frigo pour récupérer quelques ?ufs en vue d?un cake.. [ouverture du frigo]? argh ! point d??ufs en vue. Bon ben, le cake attendra que les courses soient faites. Ce n?est pas une[...]http://notesgourmandes.canalblog.com/archives...
-
Muffins d'Automne Trompettes de Mort, Châtaignes et coeur de TopinamboursAjouté le 25/10/2008 21:24:00
Et voici une recette spécialement créée pour participer au Muffin Monday #11 , avec pour thème "Muffins aux couleurs et saveurs d'automne". Lorsque j'ai découvert ce concours, nous arrivions d'un week-end chez mes parents à Annecy[...]http://chezelephantrose.canalblog.com/archive...
