Crème aux courges

Velouté courge/panais à la crème de panais

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SOUPE AUX LEGUMES OUBLIES :-) La mode est aux légumes oubliés, et ce n'est pas pour me déplaire... changer un peu des choses que l'on mange tout le temps parce qu'on ne voit pas quoi préparer d'autre, y'en a marre. Alors hier soir, j'ai opté[...]

Créme végétalienne au chocolat et à la courge patidou

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                    Les crèmes végétales, telle la bouillie de bébé, ou le porridge du matin existent depuis belle lurette. Aviez-vous pensé à laisser[...]

Crème de Courge, Pain Perdu à la truffe et muscade de Christophe Aribert

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Après ma recette de velouté de Butternut, mousse de Haddock , il me restait de la courge Butternut. J'ai donc cherché un peu partout une recette, histoire de la finir en beauté et je suis tombée sur cette recette de Christophe Aribert,[...]

Crème dessert courge chocolat au sirop d'agave

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Une recette très inspirée de celle de Valérie Cupillard du blog Biogourmand que j'ai voulu tester. J'apprécie la courge en confiture avec de l'orange ou des raisins secs, en cake. Simplement préparée avec du chocolat, est-ce la courge qui[...]

Gnocchis crème d'artichauts gratinée au jambon et graines de courge

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C'était bien bon...   Ingrédients - 400 g de gnocchis - 6-8 fonds d' artichauts - 50 ml de crème liquide légère[...]

Crème de courge à la mangue et au curry

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C'est le temps de faire provision de courges ! Elles sont tellement belles, de toutes les grosseurs, de toutes le couleurs, difficile de résister. Dans un endroit frais et surtout pas trop humide, elles se conserveront une bonne partie de[...]

Burger au Pain de Courge, Crème au Roquefort et Légumes Sautés

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Cliquer sur les photos pour agrandir La saison de la courge a commencé et il est temps de s?intéresser à ce légume. Je vous ai d?ailleurs préparé un petit dossier sur les différentes variétés de courge ( ici[...]

Courge Spaghetti Farcie au Poulet à la Crème et Curcuma

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Je reviens..., le tourbillon de la vie m'avait emportée loin de la cuisine. Pendant mon absence j'ai été énormément touchée par les petits mots de sympathie que beaucoup d'entre vous m'ont envoyés.  Merci de votre fidélité, de vos visites et[...]

crème de courge aux moules d'après Guy Savoy

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La semaine du goût fête ses 20 ans ! Du 10 au 18 octobre !!! N'oubliez pas d'aller jeter un oeil sur le site du goût (clic) ! Dans les vieux magazines de Robuchon , "cuisinez comme un chef", on tombe parfois (souvent, même)[...]

Crème à la courge musquée et à la noix de coco

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Drôle d'association? Non, surprenante! Je n'y aurais pas pensé moi même et pour tout vous dire, j'ai hésité quelque peu avant de l'essayer. Lait de coco et courge? Un vrai de vrai mariage heureux! La courge musquée (ou courge butternut) est ma[...]

Crème de courge à l'ail et aux épices

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Un potage exquis, doux et à peine sucré, tellement ensoleillé! Légèrement épicé à l'anglaise mais juste ce qu'il faut. Simplement: un transport de joie! 1 oignon moyen haché 4 tasses de bouillon de poulet 4 tasses de courge au choix,[...]

Crème de courge et de patates douces, chip de chorizo

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C'est le genre de potage que j'aime bien épais presqu'une purée...La patate douce lie le tout sans rajout de beurre ou de crème et donne beaucoup d'onctuosité à la texture du potage.  La chip de chorizo vient couper le goût doux et sucré des[...]