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CREPES AU SARRASIN ET BANANES CARAMELISEES

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Un petit brunch ce matin bien délicieux. Il s'agit d'une recette du livre Marabouchef "recettes rapides et légères" que j'aime beaucoup.

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J'ai par contre doublé les proportions ci-dessous et heureusement car nous avions bien faim !

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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Matériel : deux petites poêles, un saladier
Calories : 307 kcal par portion


Ingrédients :
- 35 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 35 g de farine de sarrasin
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 oeuf
- 180 ml de lait écrémé
- 20 g de beurre
- 50 g de sucre roux
- 4 bananes
- 2 cuillères à soupe d'eau


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Dans un saladier, mélanger les farines, le sucre et la cannelle. Ajouter l'oeuf et le lait en battant le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène.

Laisser reposer le temps de la préparation des bananes.

Dans une poêle mettre le beurre et le sucre rouxet cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ajouter les bananes en rondelles et l'eau et cuire en remuant de temps en temps pendant 2 minutes jursqu'à ce que les bananes soient caramélisées.

Dans une autre poêle, verser une petite louche de pâte et cuire les crêpes sur les deux faces.

Au moment de servir, garnir les crêpes de compote de bananes.

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