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Crumble de poulet aux herbes et à la mimolette

Posté le 29/06/2009 05:56:00 Par Cuisine et saveurs de Lili (Voir son site)





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Recette pour 4 personnes 



Réalisation : facile ? Budget : économique



Ingrédients :



·         2 blancs de poulet



·         6 feuilles de basilic



·         6 feuilles de menthe



·         2 brins d?estragon



·         1 yaourt à la grecque



·         75 g de mimolette vieille (bien affinée et cassante pour plus de goût)



·         75 g de beurre à 41%



·         75 g de farine



·         1 càs de sauce savora



·         Sel et poivre



Préchauffer le four à 180°C (th.6).



Couper les blancs de poulet en petits dés. Effeuiller l?estragon, ciseler les herbes en fines lanières.



Mélanger le yaourt avec la sauce savora et les herbes. Saler et poivrer puis verser la préparation sur les dés de poulet. Mélanger bien e tout et répartir dans les mini-cocottes.



Mixer la mimolette pour la réduire en poudre grossière. Placer dans un bol la mimolette, le beurre et la farine, une pincée de sel et bien malaxer avec les doigts. Le résultat doit être assez granuleux.


Répartir le mélange de crumble sur le poulet, enfourner et laisser cuire pendant 30 mn.


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