Posté le 17/09/2008 10:34:00 Par Lali et Cie (Voir son site)
Et oui, il faut se rendre à l'évidence, les nuits sont plus fraîches, les matinées aussi, le ciel se fait menaçant... Les sandales seront bientôt rentrées. Ce week end, Julie et Adrian passent "juste pour grignoter un truc et se voir!". Ok, grignotons de manière agréable et surtout profitons de ce qui sera sans doute... le dernier apéro estival de l'année. Rien d'extraordinaire pour ce p'tit apéro, je suis restée raisonnable, non?
Des petits canapés à grignoter... Purée d'olives au basilic, très parfumée, avec les tomates si goûteuses qu'on trouve encore...
Confit d'ananas sirop T, emmental sur un morceau de baguette croustillante. Un mélange harmonieux, d'abord le goût sucré puis le poivre relève agréablement l'ensemble. Simple et efficace.
Une jolie tarte au thon toute bête: une pâte brisée tartinée de moutarde, semée de thym, puis de thon émietté, de tomates, d'oignons et de lichettes de crème. Le tout bien poivré! Un classique auquel je ne pense pas souvent, dommage car c'est délicieux accompagné de mesclun et de riquette!
Le clou de la soirée ou, en tous cas ce qui a eu le plus de succès: un gazpacho de melon à la purée d'olive au basilic et au vinaigre balsamique. Là encore, sans doute un des derniers melons de la saison, bien lourd, la chair dense, sucrée et parfumée. Il ne faut pas grand chose pour le sublimer.
Pour environ 6 verrines (ou 2 bols), mixer la chair d'un demi-melon avec une belle c.c de purée d'olive au basilic, et une petite c.c de balsamique. Saler et poivrer. Planter des lanières de jambon cru en tourbillons juste avant de servir.
Enfin, une petite douceur pour finir... Une verrine de flan au miel de lavande et citron (recette là) agrémentée de citron confit et de framboises (là encore les dernières!). A côté un petit muffin au pépites de chocolat noir et au citron confit un basique gâteau au yaourt cuit en caissette).
Mais pourquoi l'été ça dure pas plus longtemps, heiiin?? Dimanche prochain j'attaque ma première courge!
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Apéro hyper light de chez light de chez light...
Ajouté le 18/04/2007 11:48:05
Qui a dit que light c'était pas bon?? Il y a 15 jours, un de nos amis nous a proposé une balade en bord de mer. Tout naturellement je lui dis de venir prendre l'apéro. "Oui, me dit-il, mais je suis à la diète!"Mais encore??? Et bien il[...]http://lalietcie.canalblog.com/archives/2007/...
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L'automne arrive à petits pasAjouté le 09/09/2007 10:10:00
Ce matin, comme une partition bien orchestrée, les oiseaux tels des notes de musique sont venus se rassembler sur les fils. Voilà ce que j'ai vu dans mon objectif par dessus le toit de mon voisin. La nature ne se trompe pas , l'automne arrive à[...]http://mestablesdefetes.canalblog.com/archive...
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l'automne arrive, tome 3 : pâtes d'automne aux cèpes et confit de canardAjouté le 28/09/2007 15:30:00
Voici maintenant le dernier tome de cette trilogie. N'ayant utilisé qu'un seul sachet de cèpes surgelés (sur les 2 achetés) dans mon adaptation de la recette de Régis Marcon, je me suis demandé ce que j'allais faire du 2ème... Et, pour une fois,[...]http://lacath.canalblog.com/archives/2007/09/...
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l'automne arrive, tome 2 : sole poêlée purée aux cèpes et jus d'oignon d'après Régis MarconAjouté le 27/09/2007 15:30:00
Voici le tome 2 de cette série sur les champignons , symboles de l'automne qui arrive à grands pas... Il me restait des champignons de la recette précédente, je n'allais pas les laisser pourrir dans mon frigo... J'avais également des filets de[...]http://lacath.canalblog.com/archives/2007/09/...
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Fèves en apéritif...rebelote
Ajouté le 07/07/2008 20:18:24
] recette "inventée" par Wam [ Pour l'apéro : Préparation : 5 minutes Avec quoi... des fèves cuites ] pâte de tomate [ Comment faire... Mettre des fèves dans un[...]http://mesmiams.canalblog.com/archives/2008/0...
