Charlotte aux fraises

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7 commentaires

Qui peut sincèrement résister à une charlotte aux fraises ?!

  • Charlotte aux fraises
  • Charlotte aux fraises, Photo 2
  • Charlotte aux fraises, Photo 3
Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

500 gr de fraises
200 gr de yaourt nature
200 gr de fromage blanc
1 cuillère à café de vanille liquide
80 gr de sucre
3 c.s de sucre
4 blancs d’œufs
4 feuilles de gélatine
3 cuillères à soupe de lait ou de crème.
26 biscuits cuillère
1 moule amovible de 20cm.

Préparation:

Etape 1: Coupez les fraises en 2 ou en 4, si elles sont grosses.
Mettez-les dans un saladier.
Saupoudrez-les de deux cuillères à soupe de sucre.
Laissez macérer une heure ou deux au frais.
Mettez à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Etape 2: Mélangez le fromage et le yaourt.
Parfumez à la vanille.
Rajoutez le sucre.
Battez légèrement.

Etape 3: Chauffez le lait ou la crème.
Essorez les feuilles de gélatine.
Faites-les fondre dans le liquide chaud.
Laissez tiédir.
Rajoutez la gélatine fondue dans l'appareil fromage/yaourt.
Mélangez bien.
Battez les blancs d'oe’œufs en neige ferme.
Rajoutez-les au mélange en soulevant délicatement la masse.

Etape 4: Récupérez le jus des fraises.
S'il n'y en a pas assez, rallongez d'un peu d'eau.
Trempez légèrement les biscuits dans le jus.
Mettez des biscuits tout au long de la parois du moule.
Couvrez-en le fond aussi.
Coupez les biscuits en fonction de la forme du moule.
Couvrez les biscuits de fraises.

Etape 5: Versez sur les fraises la moitié de crème.
Couvrez d'une couche de biscuits trempés dans le jus.
Versez ce qui reste de crème.
Tapotez légèrement le moule pour bien répartir la crème.
Au total, il y a 2 couches de biscuits, une couche de fraises et 2 couches de crème.

Etape 6: Mettez au frais pour que la crème tienne.
Avant de servir, décorez le dessus de la charlotte de fraises coupées.
Démoulez délicatement.
Coupez en tranches.
Servez avec un coulis de fraises.
(Meilleure le lendemain).





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Commentaires des membres:

5 / 5euquinorev
Posté le 28/06/2016, 14:29

Très bon, frais et léger. Personnellement comme j'avais un peu peur que la charlotte s'écroule au démoulage, j'ai fait ce gâteau dans un cercle. J'ai mis une couche de biscuits cuillère imbibés (dans un coulis de fraises), puis les fraises et ai terminé par la mousse. Fait le matin pour le soir, démoulage impeccable, apprécié de tous.. Merci pour cette recette

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5
Posté le 12/06/2016, 09:01

Bonjour elle est parfaite cette recette mais que faites vous avec les jaunes d'oeufs à la suite car ils ne se gardent pas merci

(1) (1) Abuse
4 / 5
Posté le 12/06/2016, 10:00

Les jaunes d’œufs, une crème anglaise, des pasteis de Nata ou au congel pour plus tard.

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5bcha 2
Posté le 28/05/2011, 08:44

Légére,elle convient partfaitement aprés un bon repas.A décliner sur plusieurs fruits.

(1) (0) Abuse
5 / 5Nadine2
Posté le 20/05/2011, 11:57

Une creme aerienne. J'aime beaucoup

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5 / 5
Posté le 12/06/2016, 14:23

Pas mal à essayer

(0) (1) Abuse
5 / 5Nassou
Posté le 19/05/2011, 18:18

,

(0) (1) Abuse

Questions:


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