Delices aux amandes et fruits confits

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des petits gâteaux plein de saveurs

Ingrédients:

500 g d'amande

200 g de sucre en poudre

100 g d'amandes effilées

1 jaune d'ouf

1 sachet de levure

1 cuillère à café de beurre

150 g de fruits confis

1/2 verre d'eau de fleur d'oranger

Préparation:

Émonder les amandes et sécher-les dans un linge propre, moudre-les avec le sucre dans un moulin électrique jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Mélanger dans un saladier, la pâte d’amande, le beurre, le jaune d'oeuf, les fruits confits, la levure et mélanger bien avec la main afin d’obtenir une pâte homogène.

Humecter les mains à l’eau de fleur d’oranger, prélever des boules de la taille d'une noix, les aplatir pour leur donner la forme de votre choix, passer chaque gâteau dans les amandes effilées, disposer-les sur une tôle recouverte de papier sulfurisé puis décorer avec un morceau de fruits confits.

Faire cuire à 180 C pendant 10 minutes.


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Par rene



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