Feuilleté de mangue maison avec coulis de mangue

Epluchez les mangues et les couper en lamelles assez épaisses...

Prendre environ 80 de mangues et mixer pour faire un coulis ...réserver.

Ensuite découpez des cercles d'environ 10 cm de diamètre avec les feuilles de brick...badigeonnez chaque cercle de jaune d'oeuf...et mettre au four à 180 degrés pendant 3 à 4 minutes...attention ça brule vite...


lorsqu'elles sont cuites, sortez les et laissez les refroidir...

Avec le reste de mangue, découpez des cubes assez moyen...


dressez vos mille feuille...prenez un cercle de pâte badigeonner de crème vanille et de cube de mangue, puis ainsi de suite jusqu'à la dernière couche que vous saupoudrerez de sucre glace... le nombre de couche c'est selon votre choix... après décorer votre assiette avec le coulis de mangue...