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Tartare de cabillaud, avocat, mangue et fenouil

Entrée
2 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavés de cabillaud

2 tranches de mangue


2 tranche de fenouil

Huile d'olive et citron

sel, poivre, persil plat

Préparation

  • Couper le cabillaud en cubes et le huiler avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive, réserver dans un saladier au frais.
  • Couper la mangue en cubes, réserver.
    Couper l'avocat en cubes et le citronner avec une cuillère à soupe .
    Couper les 2 tranches de fenouil en petits cubes.
  • Mélanger le fenouil avec l'avocat et partager ce mélange.
  • Tasser chaque moitié dans deux cercles de 8 cm de diamètre.
  • Partager et ajouter le cabillaud dans chaque cercle sur l'avocat- fenouil, puis faire de même avec la mangue.
  • Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
  • Décercler, saler poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive et de citron. Servir avec un peu de persil plat.

Photos

Tartare de cabillaud, avocat, mangue et fenouil, photo 1Tartare de cabillaud, avocat, mangue et fenouil, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

Nolwen66, 06/02/2013

Très frais excellent

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