Ptitchef

Moelleux à la mangue

Dessert
6 parts
15 min
20 min
facile
674 Kcal
De délicieux moelleux exotiques au coeur coulant à la purée de mangue, saupoudrés de noix de coco

Ingrédients

Nombre de parts: 6
320 g de chair de mangue (mûre)

2 oeufs (entiers)

2 jaunes d'oeufs

50 g de farine (tamisée)

100 g de sucre glace

100 g de beurre

noix de coco (râpée)

Préparation

  • Mixez la chair de mangue. Versez cette purée dans 6 cubes à glaçons et placez-les au congélateur pendant 1 heure. Réservez le reste de purée.
  • Pendant ce temps, préparez les moelleux : faites fondre le beurre au bain marie ou au micro ondes.
  • Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec les jaunes. Ajoutez le sucre glace puis progressivement la farine tamisée. Fouettez énergiquement . Ajoutez le beurre fondu. Incorporez le reste de purée de mangue dans le saladier et mélangez bien le tout.
  • Répartissez le préparation dans 6 moules beurrés ou en silicone (j’ai utilisé une plaque de moules à muffins). Placez les au réfrigérateur le temps que les glaçons prennent.
  • Préchauffez le four à 210°C. (th7)

    Enfoncez un glaçon de purée de mangue au centre de chaque moelleux. Enfournez et faites les cuire 20 min. Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez de noix de coco râpée avant de servir ..Régalez-vous.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 218g
Calories: 674Kcal
  • Glucides: 33.7g
  • Lipides: 53g
  • Gras sat.: 41.1g
  • Protéines: 8.2g
  • Fibres: 13g
  • Sucre: 27.7g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 34

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Moelleux à la mangue, photo 1Moelleux à la mangue, photo 2Moelleux à la mangue, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:

Bonjour peut on faire avec un coulis de mangue tout prét merci

Réponse:

Je n ai jamais essayé mais sûrement. Procédez de la même manière dans les cubes à glaçons




Commentaires des membres:

Margot, 20/08/2019

Fait ,mais trop trop gras....100 grs de beurre , dommage .

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Minouchka, 10/04/2019

Superbe recette,merci pour ce partage,peut on préparer la recette quelques heures à l'avance 4h environ!!!!voir plus

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Réponse Ptitchef:

Si vous préparez trop vos moelleux à l'avance, vous n'aurez plus le coeur coulant.. :-( Ou alors vous pourrez les précuire, les conserver à l'abris de l'air et terminer leur cuisson juste avant de servir

Yasmina, 29/03/2019

Bons gâteaux. Mais je mettrai moins de sucre la prochaine fois, car la mangue est déjà bien sucrée. J'ai fait accompagner les gâteaux avec une sauce chocolat. Mais le chocolat cache trop le goût de la mangue. J'essaierai la prochaine un glaçage mangue. Merci pour la recette

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fontaines, 17/12/2017

Très bon et facile à réaliser

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BobD, 16/12/2017

Sennat ... on fait et APRES seulement on note !!!

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Lauren, 05/10/2017

Je n'avais pas de coco râpée, j'ai mis des copeaux de chocolat sur les moelleux avant de les mettre au four. Un régal.

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22/05/2017

Divin

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25/07/2015

C'est très beau, très bon, parfait et très bien expliqué!!!!!!

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ploqpier, 16/04/2015

Superbe recette que je vais m'empresser de faire
merci pour cette belle intention

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sennat, 16/04/2015

Je vais la faire ,car j'adore la mangue

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