Ptitchef

COLOMBO DE CABILLAUD

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile
566 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Éplucher les pommes de terre.
  • Les couper en morceaux et les faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.
  • A la fin de la cuisson, les égoutter. Couper les tomates en 2 puis les concasser. Émincer l'oignon.
  • Faire revenir pendant 5 minutes dans une cocotte l'oignon et l'ail hachés.
  • Ajouter ensuite les pommes de terre. Ajouter le colombo (1 cuillère à soupe ou 2 pour un effet plus piquant), puis les tomates, et le maïs.
  • Remuer 1 minute. Préparer un fumet de poisson, l'ajouter au contenu de la cocotte ainsi que la crème liquide.
  • Assaisonner, laisser mijoter 10 minutes environ.
  • Couper les filets de cabillaud en gros dés et les réserver.
  • Dans un plat allant au micro-ondes, verser la sauce puis, au moment de passer à table y déposer les morceaux de cabillaud.
  • Faire cuire le tout avec un film alimentaire spécial cuisson, 10 minutes environ au micro-ondes.
  • Vous pouvez également plonger les morceaux de cabillaud directement dans la sauce, dans une cocotte et laisser cuire à frémissements 5 à 8 minutes.
  • Servir en parsemant de coriandre, et accompagner de riz nature.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (536g)
Calories: 566Kcal
  • Glucides: 40.4g
  • Lipides: 21.7g
  • Gras sat.: 12.5g
  • Protéines: 49.1g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 7.3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 17
Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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