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Cabillaud à la milanaise

Recommandé vivement pour faire manger du poisson aux enfants.
Plat
4 parts
30 min
15 min
facile

Ingrédients

4
Coût estimé: 46.53 (11.63€/part)

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Cabillaud à la milanaise
    Disposez vous morceaux de cabillaud sur du papier absorbant pour bien les sécher.
  • Etape 2 - Cabillaud à la milanaise
    Battez les œufs en omelette dans une assiette creuse, avec 1 pincée sel et de poivre sur chaque jaune d’œuf, dans une autre assiette, mélangez le parmesan râpé et la chapelure et la farine dans une autre assiette.
  • Etape 3 - Cabillaud à la milanaise
    Posez une tranche de jambon cru sur une planche de cuisine, posez un morceau de poisson dessus et enveloppez le morceau de cabillaud.
    Faites ainsi les 3 autres morceaux de cabillaud.
  • Etape 4 - Cabillaud à la milanaise
    Mettez devant vous les 3 assiettes et trempez les morceaux de cabillaud enveloppés de jambon, dans la farine, puis dans les oeufs battus et terminez dans la chapelure au parmesan.
    Faites ainsi les autres morceaux de cabillaud..
    *Placez au fur et à mesure dans une assiette et réservez 30 minutes minimum au réfrigérateur pour bien fixer la panure.
  • Etape 5 - Cabillaud à la milanaise
    Chauffez de l'huile d'olive dans une grande poêle et faites dorer sur feu doux chaque face 7 à 8 minutes environs tout dépend de l'épaisseur des morceaux de cabillaud.
  • Servez aussitôt avec une garniture de votre choix.

    Bon appétit !


Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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