Ptitchef

Colombo de dinde

Plat
8 parts
15 min
30 min
facile
Un plat bien parfumé par le colombo, et très succulent!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 kg de viande de dinde ou (poulet, lapin, porc, poisson)

3 pieds de cive ou ciboulette, oignons du pays


du thym

des clous de girofle

100 ml d' huile

1 cuillerée de graines à roussir (mélange d'épices antillaises)

3 cuillères à soupe de Colombo

poivre et sel


Pour la marinade:

3 gousses d' ail

2 oignons

2 cuillères à soupe de Colombo

poivre et sel

1 citron

Préparation

  • Découper la viande en morceaux, ajouter le sel, l' ail, l' oignon, le citron, le poivre et 2 cuillères à soupe de Colombo. Laisser macérer au minimum 1 heure mais c' est encore meilleur préparé la veille.
  • Faire griller les graines à roussir dans un wok, verser l' huile et incorporer les épices et laisser revenir quelques secondes.
  • Ajouter la poudre de Colombo, les clous de girofle et verser un peu d' eau.
  • Ajouter les morceaux de viande, mélanger bien pour faire revenir et laisser cuire 30 minutes.
  • Rectifier l' assaisonnement et servir avec du riz.
  • Vous pouvez ajouter des légumes: aubergines, pomme de terre, concombres, courgettes... ici des tomates cerises coupées en 2, 5 minutes avant la fin de cuisson.

Photos

Colombo de dinde, photo 1Colombo de dinde, photo 2Colombo de dinde, photo 3

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Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
L'Etoile blancJura, Blanc

Questions:

Bonjour Ou trouve t on les graines à roussir Quel type de graines Merci G.B.

Réponse Ptitchef:

Les Graines à roussir sont un mélange d'épices d'origine antillaise, composé de cumin, de fenugrec et de moutarde. Vous pourrez les trouver en épiceries antillaises spécialisées ou en livraison sur internet.

Que sont les graines à roussir ?'

Réponse Ptitchef:

Les Graines à roussir sont un mélange d'épices d'origine antillaise, composé de cumin, de fenugrec et de moutarde. Vous pourrez les trouver en épiceries antillaises spécialisées ou en livraison sur internet.

Bonjour , pour le recette du colombo de dinde , qu'appelez vous "graines à roussir" ??merci de me répondre Domonique

Réponse Ptitchef:

Les Graines à roussir sont un mélange d'épices d'origine antillaise, composé de cumin, de fenugrec et de moutarde. Vous pourrez les trouver en épiceries antillaises spécialisées ou en livraison sur internet.

Bonj pouvez vous me dire ce qu est des graines à roussir merci

Réponse Ptitchef:

Les Graines à roussir sont un mélange d'épices d'origine antillaise, composé de cumin, de fenugrec et de moutarde. Vous pourrez les trouver en épiceries antillaises spécialisées ou en livraison sur internet.

Bonjour. Qu'est ce que le colombo? Où peut-on en trouver? Merci

Réponse Ptitchef:

Bonjour, le colombo est un mélange d'épices antillaises. Vous pourrez le trouver en grande surface dans le rayon des épices.

Qu'est des graines a roussir ? Merci

Réponse Ptitchef:

Les Graines à roussir sont un mélange d'épices d'origine antillaise, composé de cumin, de fenugrec et de moutarde. Vous pourrez les trouver en épiceries antillaises spécialisées ou en livraison sur internet.

Qu'est ce que le Colombo?

Réponse Ptitchef:

Il s'agit d'un mélange d'épices antillaises. Vous pourrez le trouver en grande surface au rayon épices.

Que sont les graines à roussir?

Réponse Ptitchef:

Les Graines à roussir sont un mélange d'épices d'origine antillaise, composé de cumin, de fenugrec et de moutarde. Vous pourrez les trouver en épiceries antillaises spécialisées ou en livraison sur internet.

Bonjour ,c est quoi des graines à roussir ?Merci pour la repon se

Réponse Ptitchef:

Les Graines à roussir sont un mélange d'épices d'origine antillaise, composé de cumin, de fenugrec et de moutarde. Vous pourrez les trouver en épiceries antillaises spécialisées ou en livraison sur internet.

Quelles sont les graines à roussir? je vous remercie

Réponse Ptitchef:

Les Graines à roussir sont un mélange d'épices d'origine antillaise, composé de cumin, de fenugrec et de moutarde. Vous pourrez les trouver en épiceries antillaises spécialisées ou en livraison sur internet.

Bonsoir, Merci de m'éclairer - où trouver ces graines à roussir ? je ne connais pas. Salutations

Réponse Ptitchef:

Les Graines à roussir sont un mélange d'épices d'origine antillaise, composé de cumin, de fenugrec et de moutarde. Vous pourrez les trouver en épiceries antillaises spécialisées ou en livraison sur internet.

Merci de m'indiquer ce que sont 'les graines à roussir'? La recette donne envie. Gen

Réponse Ptitchef:

Les Graines à roussir sont un mélange d'épices d'origine antillaise, composé de cumin, de fenugrec et de moutarde. Vous pourrez les trouver en épiceries antillaises spécialisées ou en livraison sur internet.

Bonsoir, C'est quoi ces graines à roussir ? Merci de me répondre.

Réponse Ptitchef:

Les Graines à roussir sont un mélange d'épices d'origine antillaise, composé de cumin, de fenugrec et de moutarde. Vous pourrez les trouver en épiceries antillaises spécialisées ou en livraison sur internet.

Qu'entendez vous par les graines à roussir? Il s'agit de quelles graines?

Réponse Ptitchef:

Les Graines à roussir sont un mélange d'épices d'origine antillaise, composé de cumin, de fenugrec et de moutarde. Vous pourrez les trouver en épiceries antillaises spécialisées ou en livraison sur internet.




Commentaires des membres:

21/11/2015

C'est le vrai... parole de gwada :) il manque juste le piment ;)

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
22/11/2015

Bonne idée je ne connaissais pas la recette!

(0) (0) Signaler
15/09/2012

Par hasard j'ai acheté des épices colombo, j'ai recherché une recette, celle ci m'a séduit (j'avais des filets de dinde au frigo)
on s'est régalé. Merci mille fois

(1) (0) Signaler

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