Posté le 16/02/2009 16:15:00 Par C TOUT BON ! (Voir son site)

Voici un gâteau que l'on peut décliner en de multiple version.

Pour ma part, j'adore le mélange poires fondantes et noisettes qui donne un arôme gourmand.

Pour cette version, j'ai utilisé un sucre complet de canne ethiquable (d'où la jolie couleur ambrée) fort en goût qui permet de moins sucré tout en gardant une note épicée et l'ensemble des nutriments du sucre non raffiné.

Pour le fromage blanc, on peut prendre un pot de fromage classique à 20% de MG, une mousse ou même de la ricotta ou mascarpone (ce qui apportera encore plus d'onctuosité). Ou pourquoi pas essayer avec un peu de tofu soyeux.

GÂTEAU DE POIRES ET NOISETTES

3 poires, 40g de noisettes en poudre, 80g farine T80, 100g de farine T65, 2 oeuf, 120g de sucre complet, 70g de beurre, sel, 1cuil à café de levure chimique, 1 pot de 125g de fromage blanc (type mousse ou onctueux)

Couper les poires en dès et une demi en lamelles. Mélanger le sucre et le beurre ramolli jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Incorporer les oeuf un à un puis le fromage blanc. Veiller à bien amalgamer le tout. Ajouter la farine préalablement mélangée aux noisettes et à la levure. Saupoudrer d'une pincée de sel. Bien mélanger et répartir les dès de poires dans l'appareil. Verser cette préparation dans un moule beurré puis enfoncer les lamelles de poires sur le dessus avant d'enfourner. Cuire env 45mn à 180°.

Et pour changer un peu, essayez donc des associations nouvelles. Tiens pourquoi pas, fruits rouge-sirop d'érable ou carottes-4épices ! Je crois que je vais tenter...

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur

Partager sur Facebook

	avec un bon café! les 4 saisons | Posté le 03/03/2009 00:00:00
	marezut | Posté le 02/03/2009 00:00:00
	tchootchoo | Posté le 24/02/2009 00:00:00

• 

  Gâteau aux noisettes fourré au chocolat chantilly au café et éclats d'amandes torréfiés

  

  Ajouté le 05/01/2007 07:01:00

  C'était le dessert du réveillon. A chaque fois que nos amis venaient à la maison, je leur faisais un dessert aux pommes. Il fallait changer. Mordu de chocolat, ça me paraît une agréable alternative... 1. le gâteau C'est la partie la plus[...]

  http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
• Gâteau au miel, aux pruneaux et autres bonnes choses

  

  Ajouté le 13/03/2007 12:03:00

  Voici une recette que j'ai rentrée dans mon carnet en juin 2003. Je ne sais plus d'où je la tiens, c'était quelque part sur l'internet, certainement un forum..J'ai fait ce gâteau pour l'apporter à mes[...]

  http://sbmarie.over-blog.com/article-5994965....
• 

  Gâteau moëlleux aux poires, praliné et noisettes!!!

  

  Ajouté le 06/04/2008 15:41:00

  Trouvée sur le blog d'Anne, Papilles et Pupilles, et de Mamina, il me restait à sauver des poires de la déprime et du chocolat praliné , de quoi m'inspirer de leur recette!! Une association[...]

  http://audeladessaveurs.blogspot.com/2008/04/...
• Gâteau léger aux poires et noisettes

  

  Ajouté le 22/10/2008 08:33:00

  Gâteau léger poires noisettes Cette recette est tirée d'un Maxi cuisine de ce mois (ou du mois dernier, je ne me souviens plus). Elle était intitulée Clafoutis léger de poires aux noisettes. J'ai beaucoup aimé le gâteau mais je ne lui ai trouvé[...]

  http://feeds.feedburner.com/~r/PapillesEtPupi...
• 

  Gâteau léger aux poires, noisettes et pralinoise

  

  Ajouté le 05/02/2009 22:55:00

  Voici un gâteau tout droit sorti d'une autre recette. En effet, en goutant les "pommes au nid", j'avais eu l'idée d'appliquer la pâte sur un autre fruit et une autre forme. Voila chose faite pour notre plus grand régal.[...]

  http://mescass.canalblog.com/archives/2009/02...