Muffin amande carotte rouge

Par Mamayoute (Voir son site)

Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 25 Minute(s)
Difficulté: Facile

Ingrédients:

Pour 6 muffins
75g de beurre mou
75g de sucre roux
1 oeuf
75g de farine
30g d?amande en poudre
1/3 sachet de levure chimique
100g de betterave rouge crue et râpée (peut-être remplacée par de la carotte normale)

Décoration : pâte à tartiner au chocolat blanc, sucre coloré

Préparation:

etape 1
Râpez finement la betterave rouge et réservez (jus rendu et légume).

etape 2
Battez le beurre mou et le sucre en crème, incorporez l'oeuf, puis la farine, la poudre d'amande et la levure. Remuez bien. Ajoutez la betterave râpée et son jus.

etape 3
Versez dans 6 moules à muffins garnis de caissettes (pas besoin de caissettes en forme de coeur, les rondes s'adaptent très bien au moule en forme de coeur).

etape 4
Enfournez 20 à 25 min à 180 C.

etape 5
Quand ils sont bien froid, tartinez de pâte à tartiner et saupoudrez de sucre coloré.