Panacotta chocolat - poire

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Un dessert de saison, facile pour un succès garanti.

Ingrédients:

15cl de crème fraîche

10cl de lait

2 feuilles de gélatine

2 cuillère à soupe de cacao en poudre

3 poires

10cl de crème épaisse

quelques noisettes

Préparation:

Etape 1: Préparez la gélatine en la faisant tremper dans un récipient d'eau froide.

Etape 2: Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème, ajoutez le cacao. Egouttez les feuilles de gélatine et ajoutez-les à la préparation. Dès que la préparation arrive à ébullition, retirez du feu et versez dans des récipients. Réservez au frais.

Etape 3: Pour la mousse de poire, pelez puis mixez les poires, dans un autre récipient montez la crème en chantilly puis ajoutez-la délicatement aux poires mixées.

Etape 4: Lorsque la panacotta au chocolat a figé, versez la mousse de poirre sur celle-ci. Décorez de quelques noisettes puis régalez-vous.

Etape 5: Retrouvez toutes mes recettes sur :
http://caro-en-cuisine.e-monsite.com/





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Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 30/05/2013, 15:04

Un vrai délice

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