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Panacotta chocolat - poire

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Un dessert de saison, facile pour un succès garanti.

Ingrédients:

15cl de crème fraîche

10cl de lait

2 feuilles de gélatine

2 cuillère à soupe de cacao en poudre

3 poires

10cl de crème épaisse

quelques noisettes

Préparation:

Etape 1: Préparez la gélatine en la faisant tremper dans un récipient d'eau froide.

Etape 2: Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème, ajoutez le cacao. Egouttez les feuilles de gélatine et ajoutez-les à la préparation. Dès que la préparation arrive à ébullition, retirez du feu et versez dans des récipients. Réservez au frais.

Etape 3: Pour la mousse de poire, pelez puis mixez les poires, dans un autre récipient montez la crème en chantilly puis ajoutez-la délicatement aux poires mixées.

Etape 4: Lorsque la panacotta au chocolat a figé, versez la mousse de poirre sur celle-ci. Décorez de quelques noisettes puis régalez-vous.

Etape 5: Retrouvez toutes mes recettes sur :
http://caro-en-cuisine.e-monsite.com/

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 367Kcal
  • 18%
  • Glucides:
  • 16.2g
  • 5%
  • Lipides:
  • 30.1g
  • 46%
  • Gras sat.:
  • 19g
  • 95%
  • Protéines:
  • 5.8g
  • 12%
  • Fibres:
  • 4.6g
  • 19%
  • Sucre:
  • 14g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 210g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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Commentaires des membres:

4 / 5

Un vrai délice

Posté le 30/05/2013, 15:04

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