Posté le 03/09/2008 14:26:00 Par Préparé maison ! (Voir son site)
L'évaluation des internautes :
(3 votes)
Après ces très longues vacances, je me décide enfin à consacrer à nouveau un peu de temps à mon blog.
Quelques cassis au congélateur, de belles pêches de vigne au marché et j'ai pensé tout de suite à une recette de Georges Blanc, dont je me suis largement inspirée. J'ai depuis longtemps ce livre intitulé "La nature dans l'assiette" mais je le feuillette toujours avec plaisir, les produits et les plats y sont magnifiquement photographiés et les recettes que j'ai testées ne m'ont pas déçue.
Voici un dessert léger, fruité et très parfumé. En plus, il est vite fait et se prépare à l'avance.
Soupe de pêches de vigne et cassis au vin rouge
Pour 3 à 4 personnes :
4 pêches de vigne bien mûres
150 g de cassis
50 g de sucre
3 zestes d'orange
1 bâton de cannelle
2 grains de poivre noir
20 cL de vin rouge ( j'ai mis un Côtes du Rhône )
20 cL d'eau
1 filet de jus de citron
Faire bouillir le vin rouge et l'eau avec le sucre, les zestes d'orange, la cannelle et le poivre pendant 1/4 h.
Couper le feu, ajouter les cassis ( en réserver quelques-uns pour la présentation ) et laisser infuser pendant 5 min.
Chinoiser en pressant bien pour récupérer un maximum de jus. Ajouter le jus de citron.
Peler les pêches, ôter le noyau et couper chaque fruit en 8. Les ajouter au jus et réserver quelques heures au frais .
Au moment de servir, disposer les pêches dans des verres, arroser de jus et ajouter quelques cassis réservés.
 Imprimer cette page |
 Envoyer cette recette à un ami |
 Poser une question à l'auteur |
Partager sur Facebook |
L'évaluation des internautes :
|
 vivement la saison des pèches! :-) les 4 saisons | Posté le 12/11/2008 00:00:00 |
|
|
 j adhère tt a fait à cette recette !!!!!!!!!!!!!!!! tometlisa | Posté le 11/11/2008 00:00:00 |
|
|
 juju4268 | Posté le 11/11/2008 00:00:00 |
-
Poulets de Cornouailles au thym et au vin rouge et leur risotto parfumé
Ajouté le 09/01/2007 02:01:03
Powered by Post2Blog Expresshttp://www.le-carrefour.com/2007/01/08/poulet...
-
roti au jambon au vin rouge et moutarde violette au mout de vinAjouté le 09/04/2007 09:04:39
excusez moi mes amis, mais ces jours ci, j'ai manqué de temps!! hier j'ai eu de la visite, et ensuite j'ai regardé la tv!! j'étais fatiguée, et j'avais mal aux jambes!! je vais vous poster cette viande que j'avais fais avant hier!! elle était très[...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/...
-
Cake au chocolat et... au vin rouge! Coulis de noix de cocoAjouté le 04/05/2007 11:06:00
Ou une bonne idée pour finir les fonds de bouteille! C'est pas moi, c'est Estérelle qui le dit! Elle le dit même dans son joli livre de recettes "Show chocolat" . J'ai déjà régalé le Chéri et la Miss Prout de plusieurs de ces[...]http://lalietcie.canalblog.com/archives/2007/...
-
Soupe de cerises au vin rouge et à la saugeAjouté le 21/05/2008 08:37:00
Depuis maintenant une semaine, les cerisiers sont alourdis de jolis fruits rebondis et gorgés de sucre, brillants et d'une jolie robe rubis. Les oiseaux (pies, hirondelles, tourterelles, moineaux..) qui ne s'en laissent pas conter, ont[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-19...
-
Crème de cassis au vin rouge
Ajouté le 25/07/2008 08:25:00
Pour 2 litres de liqueur 750 g de cassis, 1 l de bon vin rouge, le poids du jus en sucre Passez les cassis bien séchées dans un hachoir à viande, grille fine. C'est la méthode la plus simple pour les écraser. Imaginez-vous la fourchette ou[...]http://recette-be.blogspot.com/2008/07/creme-...
