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Tartelette fraises chocolat blanc
Par carochococo (Voir son site)
(2.50/5 - 2 votes)2 commentaires
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 10 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
Ingrédients 4 personnes:
Pâte brisée:
200 g de farine
8 g de sucre glace tamisé
100 g de beurre réfrigéré en dès
1 jaunes d'uf
100 g de fraises
Compote de fraise :
60 g de sucre
200g de fraise
Crème au chocolat blanc :
100g de chocolat blanc
25 cl de crème liquide bien froide
Pâte brisée:
200 g de farine
8 g de sucre glace tamisé
100 g de beurre réfrigéré en dès
1 jaunes d'uf
100 g de fraises
Compote de fraise :
60 g de sucre
200g de fraise
Crème au chocolat blanc :
100g de chocolat blanc
25 cl de crème liquide bien froide
Préparation:
Préchauffer le four à 180° (th 6)
Mélangez la farine avec le sucre glaçe, incorporez le beurre en petits dés, pétrissez rapidement, ajoutez l'oeuf, formez une boule et réfrigérez dans du papier sulfurisé 20 min.
Étaler la pâte au rouleau et y découper des cercles à laide dun emporte pièce.
Piquer la pâte avec une fourchette.
Garnir les moules (Flexipan) de pâte.
Enfournez pour 10/12 min.
Préchauffer le four à 180° (th 6)
Faire une compote en écrasant les fraises avec le sucre dans une casserole à feu doux.
Cuire 5 min.
Faire fondre le chocolat avec la crème, bien remuez et versez sur les pâtes cuites.
Au moment de servir, ajoutez la compote de fraises, des fraises fraîches, un peu de chantilly
pour décorer et quelques copeaux de chocolat blanc.
Petit conseil de caro:
A faire avec des framboises.
Mélangez la farine avec le sucre glaçe, incorporez le beurre en petits dés, pétrissez rapidement, ajoutez l'oeuf, formez une boule et réfrigérez dans du papier sulfurisé 20 min.
Étaler la pâte au rouleau et y découper des cercles à laide dun emporte pièce.
Piquer la pâte avec une fourchette.
Garnir les moules (Flexipan) de pâte.
Enfournez pour 10/12 min.
Préchauffer le four à 180° (th 6)
Faire une compote en écrasant les fraises avec le sucre dans une casserole à feu doux.
Cuire 5 min.
Faire fondre le chocolat avec la crème, bien remuez et versez sur les pâtes cuites.
Au moment de servir, ajoutez la compote de fraises, des fraises fraîches, un peu de chantilly
pour décorer et quelques copeaux de chocolat blanc.
Petit conseil de caro:
A faire avec des framboises.
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Par carochococo (Voir son site)
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Je n ai pas tout compris pouvez vous m 'expliquer la crème au chocolat blanc 25cl de crème liquide bien froide ok mais comment faire pour faire fondre le chocolat avec la crème bien froide à quoi sert le " bien froide" c est impossible de faire fondre du chocolat dans de la crème BIEN FROIDE sinon de mettre sur feu, je pense que j'ai sauté une explication!!!! parce que la crème au chocolat blanc est resté liquide alors est ce normal??????? merci de me répondre par émail: maryse.charpentier479@orange.fr. Cordialement
Posté le 02/06/2013, 15:06C succulent merci
Posté le 11/12/2012, 15:35