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Tartelette fraises chocolat blanc

(3.80/5 - 5 votes)

3 commentaires

TARTELETTE FRAISES CHOCOLAT BLANCType de recette: Dessert
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 797 Kcal

Ingrédients:

Ingrédients 4 personnes:

Pâte brisée:

200 g de farine
8 g de sucre glace tamisé
100 g de beurre réfrigéré en dès
1 jaunes d'œuf

100 g de fraises



Compote de fraise :

60 g de sucre

200g de fraise



Crème au chocolat blanc :

100g de chocolat blanc

25 cl de crème liquide bien froide
Préparation:

Préchauffer le four à 180° (th 6)
Mélangez la farine avec le sucre glaçe, incorporez le beurre en petits dés, pétrissez rapidement, ajoutez l'oeuf, formez une boule et réfrigérez dans du papier sulfurisé 20 min.
Étaler la pâte au rouleau et y découper des cercles à l’aide d’un emporte pièce.
Piquer la pâte avec une fourchette.
Garnir les moules (Flexipan) de pâte.
Enfournez pour 10/12 min.

Préchauffer le four à 180° (th 6)


Faire une compote en écrasant les fraises avec le sucre dans une casserole à feu doux.
Cuire 5 min.
Faire fondre le chocolat avec la crème, bien remuez et versez sur les pâtes cuites.
Au moment de servir, ajoutez la compote de fraises, des fraises fraîches, un peu de chantilly
pour décorer et quelques copeaux de chocolat blanc.
Petit conseil de caro:
A faire avec des framboises.


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 797Kcal
  • 40%
  • Glucides:
  • 70.8g
  • 24%
  • Lipides:
  • 50.9g
  • 78%
  • Fat saturat:
  • 33.6g
  • 168%
  • Protéines:
  • 10.8g
  • 22%
  • Fibres:
  • 3.4g
  • 13%
  • Sucre:
  • 36.8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 260g


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Par carochococo (Voir son site)






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Commentaires des membressdfsd:

Atableetailleurs
5 / 5

Très jolies tartelettes qui font bien envie, merci. Je crois qu'il manque une étape, monter la crème en Chantilly, mais c'est quand-même compréhensible, merci.

|
1 / 5

Je n ai pas tout compris pouvez vous m 'expliquer la crème au chocolat blanc 25cl de crème liquide bien froide ok mais comment faire pour faire fondre le chocolat avec la crème bien froide à quoi sert le " bien froide" c est impossible de faire fondre du chocolat dans de la crème BIEN FROIDE sinon de mettre sur feu, je pense que j'ai sauté une explication!!!! parce que la crème au chocolat blanc est resté liquide alors est ce normal??????? merci de me répondre par émail: maryse.charpentier479@orange.fr. Cordialement

4 / 5

C succulent merci


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