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Crevettes épicées.
Par malikele (Voir son site)
(3.00/5 - 2 votes)Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 15 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
500 g de grosses crevettes
2 cm de gingembre
2 c à soupe dhuile dolive
1 c à soupe de Tom Yum
1 c à soupe de galangal
sel de cumbava
sel au pili pili ou piment despelette
ciboulette
2 cm de gingembre
2 c à soupe dhuile dolive
1 c à soupe de Tom Yum
1 c à soupe de galangal
sel de cumbava
sel au pili pili ou piment despelette
ciboulette
Préparation:
Décortiquer les crevettes.
Faire cuire les têtes et carcasses dans de leau pendant 10 minutes. Passer et garder le liquide.
Faire chauffer lhuile dans une poêle et y faire dorer le gingembre haché, le galangal et le Tom Yum.
Mettre les crevettes et les cuire.
Saler et poivrer.
Ajouter le lait de coco et 5 cl de jus de cuisson.
Laisser réduire légèrement.
Parsemer de ciboulette ciselée avant de servir.
Faire cuire les têtes et carcasses dans de leau pendant 10 minutes. Passer et garder le liquide.
Faire chauffer lhuile dans une poêle et y faire dorer le gingembre haché, le galangal et le Tom Yum.
Mettre les crevettes et les cuire.
Saler et poivrer.
Ajouter le lait de coco et 5 cl de jus de cuisson.
Laisser réduire légèrement.
Parsemer de ciboulette ciselée avant de servir.
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Et où peut-on trouver tous ces étranges ingrédients ?
Véromath | Posté le 06/02/2011, 21:25