Croissants au fromage

• Préchauffer le four à 200°C.

• Râper le fromage. Réserver.

• Verser le lait dans une casserole et le faire chauffer.

• Dans une autre casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et bien mélanger avec un fouet.

• Verser le lait bouillant dessus tout en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe, il ne doit pas y avoir de grumeaux.

• Incorporer le fromage râpé en en réservant 2 cuillères à soupe.

Ajouter la noix de muscade, saler et poivrer.

• Ouvrir chaque croissant en 2, les couvrir de béchamel au fromage, parsemer sur chacun une cuillère à soupe de fromage râpé et refermer les croissants.

• Mettre au four pour 10 à 15 minutes environ.

• Servir bien chaud avec une salade verte.

Bon appétit!