Mini croissants feuilletés jambon/fromage

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6 parts

facile

40 min

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Ingrédients

Pour 14 petits croissants et 1 feuilleté de taille normale :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 20 g de beurre
• 20 g de farine
• 15 centilitres de lait
• 2 tranches de jambon
• 50 g de fromage râpé environ

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Préparation

• Préchauffer le four, thermostat 6 (180°).
• Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux, attention à ce qu'il ne se colore pas !
  Ajouter la farine, d'un coup, et mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
• Ajouter le lait, d'un coup, et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe et jusqu'à ébullition.
• Ajouter alors le jambon et le fromage et mélanger. Retirer du feu.
• Disposer cette crème sur votre pâte découpée avec le croissantier.
• Fermer les croissants et les recouvrir d'un peu de jaune d’œuf.
• Enfourner 20 minutes à 180°.

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