Un plat de pâte végétarien.
La noisette et le céleri se marient très bien ensembles et liés au vinaigre balsamique et au parmesan, forment une explosion de saveurs.
Couper les côtes du céleri en rondelles, les verser dans le beurre fondu et chaud.
Saupoudrer avec le sucre, laisser caraméliser et asperger avec le vinaigre le faire s'évaporer et saler et poivrer.
La sauce aux noisettes : Mettre les feuilles de céleri, les noisettes, le parmesan, l'ail, les huiles, le sel et le poivre dans un mixeur et réduire en sauce.
Allonger cette sauce avec un peu d'eau.
Cuire les tagliatelles selon la notice du paquet. Égoutter les pâtes.
Dans un plat mêler la sauce aux noisettes avec le céleri caramélisé et verser sur les tagliatelles, bien mélanger et servir sans attendre.
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