Epaule d'agneau confite
Préparation
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Préchauffez le four therm.5 (150°).
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Epluchez les pommes de terre, les oignons et les gousses d'ail. Huilez un plat à four. Etalez les pommes de terre coupées en tranches fines. Salez, poivrez et saupoudrez de thym et de romarin.
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Déposez les oignons coupés en rondelles et les gousses d'ail. Posez l'épaule d'agneau sur les légumes et massez-la à l'huile d'olive. Salez, poivrez et effeuillez thym et romarin sur l'épaule.
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Versez 10 cl de bouillon et mettez à cuire. Au bout de 30 minutes, arrosez la viande avec le bouillon restant. Au bout d'une heure de cuisson, recouvrez le plat et poursuivez la cuisson.
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