Posté le 12/09/2008 00:07:00 Par mincealors (Voir son site)
ingrédients 2 personnes
2 petits filets de merlan
200gr de crevettes roses
1 c a soupe de crème de coco
1 c a soupe de crème allègée a 15%
1 c a café de fond de poisson
1 c a café de maizena
1 c a soupe de jus de citron
préparation
pour la sauce:
décortiquer les crevettes et faire cuire les peaux et les têtes dans I/2 verre d'eau doucement pendant 7 mn
passer le jus dans une passoire , ajouter dans ce jus, une c a café de fond de poisson et laisser bouillonner 2 mn puis ajouter la crème de coco , la crème fraiche, puis la c a café de maizéna, laisser cuire 2 mn ajouter les crevettes et servir sur le poisson cuit a l'eau
servir avec des carottes courgettes cuites a la vapeur ou en cocotte minute
mon époux qui est très mince a manger la même chose avec du riz a la place des légumes
-
Filet mignon de porc aux morilles café et Savagnin
Ajouté le 16/01/2007 05:01:00
Il y a presque un an, j'ai découpé dans mon journal quotidien régional une recette qui a attiré mon regard.Elle utilise un vin du JUra, vin bien typé qui commence à faire défaut dans ma cave. Je l'ai "travaillée" à ma sauce et voici le[...]http://cocofranquette.canalblog.com/archives/...
-
Filet de perche du Nil aux crevettesAjouté le 21/01/2008 17:30:05
Filets de perches du Nil 2 Crevettes 150 g Pommes de terre [...]http://latabledemamou.canalblog.com/archives/...
-
filet de merlan aux endives cuites et sauce safranAjouté le 04/03/2008 13:17:00
ingrédients pour 2 personnes Filets de merlan ou autre(cuit a l'eau) 4 a 6 endives cuites en auto cuiseur préparation pour la sauce 1c a soupe de fond de poisson maggi + 2 c a soupe d'eau, 2 c a soupe[...]http://mickymincir.canalblog.com/archives/200...
-
Terrine de merlan, aux crevettes
Ajouté le 23/07/2008 14:33:00
Préparation : 30 mn Réfrigération : 12 h Cuisson : 1 h 10 mn Pour 6 personnes 500 g de filet de merlan 250 g de crevettes décortiquées 2 échalotes 3 brins de basilic 1 bouquet de coriandre 3 c.à.s de Noilly Prat 2 ?ufs 50 cl de crème liquide 20 g[...]http://cuisine-de-celine.over-blog.fr/article...
-
Filet de perche aux fruits de merAjouté le 03/10/2008 08:25:00
Je cuisine très souvent du poisson, l'été en particulier. Nous aimons particulièrement la perche - de ligne si possible - dont la chair est fine et qui a de plus l'avantage de bien se tenir à la cuisson. Si vous[...]http://gourmandbinome2.canalblog.com/archives...
