Cherchez une recette sur Ptitchef:
Valider

Filet de porc au sirop d'érable et au vinaigre balsamique

Posté le 13/09/2007 15:37:00 Par Ma cuisine de tous les jours (Voir son site)



L'évaluation des internautes : (1 vote)




Nous sommes vraiment des "fanatique" de filet de porc,à touts les goûts,à toutes les sauces,nous adorons!Alors voici une recette de plus,merveilleusement goûteuse,merveilleusement parfaite!MIAM!

Pour 4-6 portions:

2 filets de porc dégraissés

Marinade au sirop d'érable et au vinaigre balsamique

1/4 tasse(60ml)de sirop d'érable
1/4 tasse(60ml) de vinaigre balsamique
1/4 tasse(60ml)d'huile d'olive
2 c. à thé(10ml)moutarde de Dijon
1 grosse gousse d'ail écrasée
1/2 c. à thé(2.5ml)romarin moulu
Poivre noir

Déposer les deux filets de porc dans un plat en vitre juste assez grand pour les contenir.Recouvrir de la marinade au sirop d'érable et au vinaigre balsamique,puis retourner les filets afin de bien les enrober de la marinade.Couvrir et réfrigérer 12-24 heures,en les retournant à quelques reprises.Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé(vous pouvez également les faire à la poêle tout comme je les aies fait).Déposer les filets de porc sur la grille,puis les cuire une quinzaine de minutes au total,saus couvrir.Les tourner à quelques reprises.Les badigeonner de la marinade durant le grillage en vous assurant d'en conserver un peu pour la présentation.Retirer les filets du gril(ou de la poêle),puis les envelopper dans une feuille de papier d'aluminium.Réserver.

Entre-temps,dans une petite casserole,faire bouillir le reste de la marinade 2 minutes en y ajoutant un peu d'eau au besoin.Trancher les filets de porc en rondelles,puis en servir quelques-unes par portion.Napper de la marinade réduite,puis accompagner de pommes de terre nouvelles et de brocoli grillé.

Marinade au sirop d'érable et au vinaigre balsamique

Dans un bol,bien fouetter tous les ingrédients,puis assaisonner au goût de poivre noir.

(source:le guide cuisine)

Notez cette recette :






Recette similaires