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Fricassée de poulet à la crème et gros piments

Posté le 09/03/2009 16:37:18 Par Mon île, ma Passion (Voir son site)







Un petit plat simple, facile, rapide, pas cher et qui ravit les gourmands à chaque fois! Tout le monde connaît le poulet aux champignons et crème, j’ai souhaité y apporter ma petite touche personnelle en rajoutant des piments corne de boeuf, qui donnent un goût délicieux, mais sans aucune force. Ceux qui ne mange pas de piment, n’ont rien à craindre avec celui-ci, il n’a de piment que le nom et la forme!


Ingrédients:

- 2 escalopes de poulet

- 1 boîte de champignons de Paris

- 1 piment corne de boeuf lavé et coupé en morceaux

- 1/2 oignon pelé, dégermé et émincé

- sel & poivre

- 30cl de crème liquide

- 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol


Rincer la viande (je le fais systématiquement, une habitude des pays chaud), la découper en morceaux et réserver. Égoutter les champignons, dans un fait tout, chauffer l’huile et y jeter l’oignon émincé, ainsi que le piment et les champignons. Les faire revenir quelques minutes et les réserver dans un bol. Faire colorer la viande, saler et poivrer, puis ajouter les champignons, oignons et piments. Bien mélanger, puis ajouter la crème liquide et porter le tout à ébullition. Laisser cuire 2 minutes à feu vif et couper le feu.

Servir avec du riz ou des pâtes, pour nous c’était spaghetti  ;-)






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