Avec le bon goût et la texture moelleuse de la brioche auxquels se mêlent le fondant et le fruité des prunes, le tout délicatement relevé par un peu de cannelle ! Extra.
Faire fondre la levure dans le lait tiède. Réaliser la pâte dans le thermomix en mélangeant ensuite tous les ingrédients sauf les prunes et sauf la semoule.
A la main, procéder de même en mélangeant parfaitement la pâte pour qu’elle devienne toute lisse et bien homogène, pour ce faire, il faut que le beurre soit bien mou.
Bien beurrer un moule à manqué (en silicone pour moi) et y verser cette pâte. Saupoudrer la surface de la semoule.
Laver, dénoyauter et découper les prunes en 4 dans le sens de la longueur. Les déposer dans le pâte en les enfonçant légèrement. Laisser lever environ 2 heures.
Au bout de ce temps, mélanger 5 cuillères à café de sucre avec 1/4 de cuillère à café (ou moins selon goût) de cannelle en poudre. Saupoudrer les fruits.
Enfourner à four th. 175° 50 minutes environ, le dessus doit être doré. Laisser refroidir avant de démouler.
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