Dénoyauter les prunes et les couper en fines tranches. Préchauffer le four à 200°.
Etaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné en un rectangle épais de 4 mm. Disposer cette pâte sur une plaque à pâtisserie graissée.
Mettre la confiture dans une petite casserole avec 1 cuillère à soupe d’eau. Remuer sur feu doux jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laisser tiédir.
La répartir sur la pâte en laissant une bordure. Disposer les tranches de prunes dessus sans empiéter sur la bordure.
Badigeonner les fruits de cognac et saupoudrer de sucre.Faire cuire 30 minutes. La pâte doit être dorée.
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