Posté le 17/04/2007 11:10:00 Par VG Food ! (Voir son site)

100g de chocolat pâtissier

100g de beurre mou

100g de sucre

3 oeufs

30g de farine de sarrasin ou de riz

150g de poudre d'amande

1 pincée de sel

Préchauffer le four

1/ Faire fondre à feu très doux le beurre et le chocolat dans une casserole.

2/ Dans une terrine battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la poudre d'amandes puis la farine et le sel.

3/ Dans un moule à manquer graissé verser la préparation. Enfourner th180°C pour 35 mins

Pour les amateurs de cacao : Le Glaçage

150g de chocolat noir amer

50g de sucre glace

20g de beurre

4 càs d'eau.

Dans une casserole, faire un caramel avec le beurre, le sucre et 4 càs d'eau. Ajouter le chocolat noir amer coupé en petits morceaux et laisser fondre à feu doux sans cesser de remuer.

Avec le dos d'une cuillère à soupe recouvrir le dessus du gâteau refroidi. Placer au frais.

NB : le glaçage apporte une touche plus corsée en cacao (chocolat amer), le gâteau lui-même n'étant pas très chocolaté.

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