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LE gâteau au chocolat, canneberges et porto, sans gluten

Ce gâteau, au goût très chocolaté et dont les canneberges, juteuses et gorgées de porto, éclatent en bouche, a vraiment un goût de bonheur. Évidemment, le choix et la qualité des ingrédients comptent beaucoup dans la réussite du gâteau. Voici la façon de procéder pour 12 portions.
Dessert
6 parts
15 min
27 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  • Dans une petite casserole, porter à ébullition le porto et les canneberges. Laisser mijoter à feu doux 5 minutes, jusqu'à ce que le porto soit presque évaporé. Retirer du feu et réserver.
  • Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Fouetter les œufs et le sucre 4 ou 5 minutes. Y ajouter le chocolat fondu et mélanger.
  • Combiner la farine et le sel. Ajouter le cacao en le tamisant. Incorporer au mélange œufs-chocolat. Ajouter les canneberges et mélanger.
  • Beurrer et fariner un moule carré de 9 po (23 cm) et y verser la préparation. Cuire au centre du four de 20 à 22 minutes en prenant soin de ne pas trop faire cuire.
  • Laisser complètement refroidir avant de trancher. Servir accompagné d'un coulis de fruits rouges ou d'un sorbet de fruits rouges.


Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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