Ptitchef

Charlotte poire chocolat sans gluten

Dessert
2 parts
30 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 boite de savoiardi ou 30 biscuits à la cuillère recette ici

100 g de chocolat noir (lindt 70%)

20 cl de crème liquide

2 blancs d’oeufs

125 ml de lait

4 feuilles de gélatine

5 demi poires au sirop + 1 pour la déco

Préparation

  • Faire fondre le chocolat (bain marie, micro-onde, chocolatière...). Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Faire chauffer le lait.
  • Faire fondre les feuilles de gélatine dans le lait. Verser la crème liquide dans le chocolat fondu et bien mélanger. Ajouter le lait. Mélanger à nouveau. Laisser tiédir.
  • Pendant ce temps, placer les biscuits sur le contour du cercle (opération délicate, car il n'est pas facile de les faire tenir bien droits, néanmoins si vous avez un récipient d'un diamètre inférieur vous pouvez les faire tenir en vous en servant de cale, sans oublier de l'enlever quand vous aurez fini d'installer les biscuits).
  • Battre les blancs en neige très ferme. Les incorporer à la crème au chocolat délicatement. Verser la moitié de la mousse dans le moule (en faisant bien attention que les biscuits ne se fasse pas la malle !!). Ajouter 3 demi poires coupées en petits morceaux, couvrir de mousse au chocolat, ajouter 2 demi poire en morceaux et enfoncez-les dans la mousse de façon à ce qu'elles soient recouvertes.
  • Placez la charlotte une nuit au frigo.
  • Décercler, puis décorer avec la dernière demi poire et accessoirement de billes chocolatées ou de copeaux de chocolat. Sortir du frigo juste avant de servir.
O On mange sans gluten !

Photos

Charlotte Poire Chocolat sans gluten, photo 1Charlotte Poire Chocolat sans gluten, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Charlotte poire chocolat
Charlotte poire chocolat
8 parts
34 min
facile
2.9 / 5
Recette Charlotte poire chocolat
Charlotte poire chocolat
8 parts
45 min
moyen
4.3 / 5
Recette Charlotte au chocolat
Charlotte au chocolat
8 parts
40 min
facile
4.1 / 5
Recette Charlotte aux fraises facile et rapide
Charlotte aux fraises facile et rapide
8 parts
20 min
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !À Noël, mangez sans gluten !À Noël, mangez sans gluten !Des desserts sans gluten, c'est possible !Des desserts sans gluten, c'est possible !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez