Muffins à la betterave et aux poires

Ingrédients

Pour 8 muffins :

• 2 oeufs
• 7 cl de lait
• 6 cl d’huile
• 150 g de farine
• 140 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuillères à café de levure
• 1 pincée de sel
• 100 g de betterave crue râpée
• 1 petite poire
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de citron