Ptitchef

Gateau financier au chocolat ss gluten

Dessert
3 parts
8 min
45 min
facile
1388 Kcal
Une bonne base de pâte à "gâteau" pour les allergiques ou les intolérants ...

Ingrédients

Nombre de parts: 3
100 g de chocolat pâtissier

100 g de beurre mou

100 g de sucre


30 g de farine de sarrasin ou de riz

150 g de poudre d'amande

1 pincée de sel

Pour les amateurs de cacao : Le Glaçage

150 g de chocolat noir amer

50 g de sucre glace

20 g de beurre

4 cuillère à soupe d'eau.

Préparation

  • Préchauffer le four.
    Faire fondre à feu très doux le beurre et le chocolat dans une casserole.
  • Dans une terrine battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
  • Ajouter la poudre d'amandes puis la farine et le sel.
  • Dans un moule à manquer graissé verser la préparation. Enfourner th180°C pour 35 minutes.
  • Pour les amateurs de cacao : Le Glaçage
    Dans une casserole, faire un caramel avec le beurre, le sucre et 4 cuillère à soupe d'eau.
  • Ajouter le chocolat noir amer coupé en petits morceaux et laisser fondre à feu doux sans cesser de remuer.
  • Avec le dos d'une cuillère à soupe recouvrir le dessus du gâteau refroidi. Placer au frais.
    NB : le glaçage apporte une touche plus corsée en cacao (chocolat amer), le gâteau lui-même n'étant pas très chocolaté.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 311g
Calories: 1388Kcal
  • Glucides: 107.5g
  • Lipides: 91.1g
  • Gras sat.: 41g
  • Protéines: 24.9g
  • Fibres: 13.9g
  • Sucre: 85.7g
  • ProPoints: 38
  • SmartPoints: 61

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

BobD, 16/01/2016

Bon gâteau, mais pas un "financier". Pas de financier avec des œufs entiers et sans beurre noisette...

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
28/11/2014

Je viens de faire ce gâteau très bon.Par contre au niveau de la recette je pense qu il y a un oubli Je suppose qu il faut mettre le chocolat+ le beurre fondu avant de le mettre dans le moule.

(1) (0) Signaler
15/09/2014

Super mon mari adore! enfin un bon gâteau moelleux sans gluten. J'ai ajouté des morceaux d'orange confites

(0) (0) Signaler
12/12/2013

Excelente deja faite mumumum

(0) (0) Signaler

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