Préchauffez le four à 210°C. Faites cuire vos coquillettes à l'eau salée additionnée de l'huile, réservez-les.
Faites fondre le beurre dans une casserole, faites-y revenir l'oignon coupé puis les tomates pelées, épépinées et coupées en dès.
Ajoutez le sucre, salez, poivrez et laisser confire à feu moyen pendant environ 15 minutes.
Dans un plat à gratin beurré mettez les pâtes, versez la sauce tomate dessus puis placez les oeufs coupés en rondelles et parsemez le tout de gruyère râpé.
Faites cuire au four 15 à 20 minutes.
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Commentaires des membres:
Facille et pas chere