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Recette de boulettes
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Recette aux épinards
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Kaaber bi'ssebnekh ( boulettes aux épinards)
Kaaber bi'ssebnekh ( boulettes aux épinards)
Voici un régal onctueux, plus délicieux que les boulettes de viande.
Préparation
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Hachez l'escalope de dinde.
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Triez, équeutez, lavez et hachez les épinards, laissez égoutter, puis les faire revenir dans du beurre.
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Mélangez les épinards à l'escalope, assaisonnez, ajoutez de la chapelure et l’œuf pour lier, et formez des boulettes en ayant soin de la taille.
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Entre temps, préparez une sauce ordinaire avec la tomate concentrée, l'harissa et l'huile d'olive.
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Ajoutez environ 1 litre d'eau .
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Quand la sauce vient à bouillir, réduisez le feu et plongez y les boules une à une.
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Laissez cuire à feu doux.
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